Lugn i stormen

För tillfället är jag inne i en otroligt hektisk period på jobbet. Jag leder ett stort projekt med slutleverans i februari. För sådär 3-4 veckor sens kom stressen smygande. Jag fick spänningar i nacke och axlar och hade dundrande huvudvärk. Men jag knaprade Ipren och jobbade på. Jag har ju inte tid att må dåligt! Sedan blev jag sämre i luftrören. Och till sist hade jag så mycket stress i kroppen att jag började gråta av ingenting och fick panikkänslor och yrsel på jobbet. Det gjorde mig riktigt rädd! Rädd för att hamna i utbrändhet och för att jag lät det gå då långt.  Så nu har jag bestämt mig för att åter igen lägga fokus på min hälsa. Detta fokus som är så lätt att tabba bort! Jag har börjat med dagliga mindfulnessövnigar och har återupptagit yogapraktiken igen. Och i kväll ska jag lägga mig tidigt. Jag är tacksam för att min kropp sa ifrån så tydligt. Inget jobb är så viktigt som min hälsa!

Saffranspannkakor

På helgen lägger vi alltid lite extra tid på en extra mysig och god frukost. Favoriten just nu är mandelpannkakor med saffran. 

2 ägg 

0,5 dl kokosmjölk (annan mjölk går lika bra)

2 dl mandelmjöl 

1/2 tsk bakpulver 

1/2 tsk vaniljpulver  

1 pkt saffran

Smör att steka i

Blanda torra ingredienser för sig och ägg + mjölk för sig. Smeten ska vara ganska tjock, men ibland kan det behövas en extra skvätt mjölk. Rör sedan ner det torra i äggmjölken. Stek på medelvärme. 

Grundreceptet har jag hittat hos Nillas Kitchen (blåbärspannkakor). Ett superbra recept som kan varieras i oändlighet!

Servera med hallon eller varma hjortron med kokosgrädde. Mums!

Tips! Ta med pannkakorna på utflykten. De smakar allra bäst efter en lång promenad i skogen!

Detoxdag

Idag körde jag en grön detoxdag för att ge kroppen en kick. Har känt mig trött och har vart ganska jobbstressad de senaste veckorna och då försöker jag ta hand om mig själv lite extra. Morgonen började jag med två stora glas grön juice på gurka, grönkål, salladskål, ingefära och lite fänkål. Det låter mycket värre än vad det smakar, jag lovar! Jag gillar det verkligen! 

Till lunch åt jag en enkel soppa på broccoli, blomkål, purjo och hemgjord buljong. 

Till eftermiddagsfikat åt jag mandelpannkakor med hallon. 

Och till middag blev det zuccinipasta med ugnsrostad vitlök och tomat som serverades ned massor med basilika och olivolja.

Däremellan har jag mumsat på salta rostade mandlar och pumpakärnor. Vilken höjdardag i matväg, allt smakar verkligen supergott och jag känner att hela kroppen känner sig stark och pigg!

Grönt är skönt!

Lycka!

Inspirerad av lillebrors fina marathonlopp i lördags bestämde jag mig för att prova att jogga lite försiktigt igen. Så i söndags gick jag ut på en runda där jag joggade och gick om vartannat. Till en början kände jag hur luftrören drog ihop sig och liksom stelnade till. Det är ofta så min astma känns, som att muskulaturen blir låst och oflexibel. Men jag fortsatte och efter en stund var det som att det släppte. Lyckan var total!! Jag sprang och gick om vartannat i ca 40 minuter! Idag gjorde jag det igen - samma runda, men denna gången utmanade jag mig att jogga lite längre och gå lite kortare sträcka. Det går hur bra som helst! Är så himla lycklig!!

 

Trädgårdsplaner

Vi har anlitat en trädgårdsfirma som ska hjälpa oss att gräva upp ogräsmattan, jämna till marken och sedan plantera gräs. Vi har också bett om lite förslag på hur man kan göra trädgården lite trevligare. Vi vill tex plantera några buskar på framsidan av huset och kanske någon buske med hösthallon eller liknande på baksidan. Vi skulle också behöva lite nya utemöbler och vi funderar på att köpa bord och stolar från Rusta. Vi funderar också på att lägga ut lite billig trätrall över de tråkiga plattorna på baksidan. Kanske ett segel hade varit fint också. Det kan nog bli ganska fint! I vanlig ordning har jag gjort ett bildcollage... :)

Trädgårdsdrömmar

I morgon ska vi ha kalas, så jag borde städa och baka, inte sitta här och surfa. Men jag blev plötsligt så sugen på att börja fixa till vår lilla uteplats. Ikea har en hel del fint som jag skulle kunna tänka mig. Åh, så kul det ska bli!!

Brödbak

Sedan jag lade om kosten har jag undvikit både gluten och många kolhydrater för att hjälpa kroppen att komma i balans igen. Gluten har en inflammatorisk effekt i kroppen, framförallt på våra slemhinnor, vilket jag så klart inte vill utsätta mig för när jag behöver läka mina känsliga och ofta inflammerade luftvägar. Nu har jag ätit glutenfritt i snart 10 månader och jag mår mycket bättre. Men så klart saknar jag bröd och bakverk! Som tur är finns det massor med påhittiga människor där ute. Det finns många brödrecept som fungerar bra för oss som vill äta glutenfritt och kolhydratsnålt. Hos bloggaren PT Emma hittade jag ett bra recept på ett ljust bröd med mycket protein och fiber - jättegott att rosta!

Jag har gjort många saker för att hjälpa kroppens läkning, och att ta bort gluten är bara en av dem. Kanske kommer det ett inlägg framöver där jag berättar mer om min stora livsstilsförändring!

Ha en fin söndag!