Brödbak

Sedan jag lade om kosten har jag undvikit både gluten och många kolhydrater för att hjälpa kroppen att komma i balans igen. Gluten har en inflammatorisk effekt i kroppen, framförallt på våra slemhinnor, vilket jag så klart inte vill utsätta mig för när jag behöver läka mina känsliga och ofta inflammerade luftvägar. Nu har jag ätit glutenfritt i snart 10 månader och jag mår mycket bättre. Men så klart saknar jag bröd och bakverk! Som tur är finns det massor med påhittiga människor där ute. Det finns många brödrecept som fungerar bra för oss som vill äta glutenfritt och kolhydratsnålt. Hos bloggaren PT Emma hittade jag ett bra recept på ett ljust bröd med mycket protein och fiber - jättegott att rosta!

Jag har gjort många saker för att hjälpa kroppens läkning, och att ta bort gluten är bara en av dem. Kanske kommer det ett inlägg framöver där jag berättar mer om min stora livsstilsförändring!

Ha en fin söndag!